Προϊόντα

Το Pregelatinized Wheat Flour HV είναι προζελατινοποιημένο άλευρο σίτου με εξαιρετικές ιδιότητες απορρόφησης νερού.

Εφαρμογές: Εκλεκτά αρτοσκευάσματα, Αρτοποιία, Γεμίσεις προϊόντων, Πίττες για σουβλάκια, Σούπες και σάλτσες.

Οφέλη: Έλεγχος υφής/ιξώδους, Καλή διόγκωση, Αύξηση της απορρόφησης νερού και ενυδάτωση της ζύμης, Φρεσκάδα και μαλακότητα στο τελικό προϊόν κ.α.

Το Pregelatinized Wheat Flour super είναι προζελατινοποιημένο άλευρο σίτου με πολύ καλές ιδιότητες απορρόφησης νερού.

Εφαρμογές: Εκλεκτά αρτοσκευάσματα, Ζαχαροπλαστική, Σάλτσες και σούπες.

Οφέλη: Έλεγχος υφής/ιξώδους, Καλή διόγκωση, Αύξηση της απορρόφησης νερού και ενυδάτωση της ζύμης, Φρεσκάδα και μαλακότητα στο τελικό προϊόν κ.α.

Προζελατινοποιημένο Αλεύρι Ρυζιού παράγεται από το αλεσμένο ρύζι.

Εφαρμογές: Νούντλς, εφαρμογές χωρίς γλουτένη, κλπ.

Οφέλη: Υψηλή απορροφητικότητα νερού, προσδίδει φρεσκάδα στο τελικό προϊόν σε μεγάλο βάθος χρόνου.

Το FLAKER είναι άλευρο σίτου με "κυματώδη" υφή όπου χάρις την εξαιρετική απορρόφηση νερού είναι ικανό να σχηματίσει μια ιξώδης πάστα σε μικρό χρονικό διάστημα χωρίς ιδιαίτερη ανάδευση.

Εφαρμογές: Εκλεκτά αρτοσκευάσματα, Ψημένα αγαθά, Προίόντα με μαγιά ζύμης, Προϊόντα πατάτας.

Οφέλη: Αντικατάσταση των νιφάδων πατάτας στην αρτοποιία και προϊόντα πατάτας, Υψηλή δεσμευτική ιδιότητα νερού, Βελτιώνει τις ιδιότητες διατήρησης των ψημένων αγαθών, κ.α.

Άλλα προϊόντα που μπορούμε να προσφέρουμε:

- Προζελατινοποιημένο Άλευρο Σίτου Ολικής
- Προζελατινοποιημένο Άλευρο Σίκαλης Ολικής
- Προζελατινοποιημένο Άλευρο Βρώμης Ολικής
- Προζελατινοποιημένο Άλευρο Σπέλτ Ολικής
- Προζελατινοποιημένο Άλευρο Καλαμποκιού