Σύνθεση: Αλεύρι Κουκίου (Fava Bean Flour)
Ιδιότητες: Εξασφαλίζει την συνοχή και τη λευκότητα της ζύμης. Υψηλά τυποποιημένη δραστηριότητα της λιποξυγενάσης.
Εφαρμογές: Αρτοποιία, Αντικατάσταση αλεύρου σόγιας.
Προϊόντα
Αλεύρι Κουκιού (Fava Bean Flour)
Αλεύρι Φακής
Το Αλεύρι Φακής είναι πλούσιο σε πρωτεϊνες, φυτικές ίνες, σίδηρο καθώς και αλλα συστατικά. Είναι gluten free και είναι κατάλληλο για vegans και vegetarians. Τα χρώματα φακής που μπορούμε να σας προμηθεύσουμε είναι: κίτρινο, κόκκινο και πράσινο.
Εφαρμογές: Αρτοποιία, Ζυμαρικά, Κατεψυγμένα αρτοποιήματα, Δημητριακά, Σνάκς, Μπισκότα, κ.α.
Οφέλη: Το αλεύρι φακής περιέχει πάνω απο 23-25 γραμμάρια πρωτεϊνη ανα 100 γραμμάρια καθώς και φυτικές ίνες.
Αλεύρι Ρεβιθιού
Το Αλεύρι Ρεβυθιού είναι πλούσιο σε πρωτεϊνες, φυτικές ίνες, σίδηρο καθώς και αλλα συστατικά. Είναι gluten free και είναι κατάλληλο για vegans και vegetarians.
Εφαρμογές: Αρτοποιία, Ζυμαρικά, Κατεψυγμένα αρτοποιήματα, Δημητριακά, Σνάκς, Μπισκότα, κ.α.
Οφέλη: Το αλεύρι ρεβυθιού οπως και το αλευρι φακής είναι πλούσιο σε πρωτεϊνες, αμινοξέα, φυτικές ίνες κ.α.
Αλεύρι Φασολιού
Το Αλεύρι Φασολιού είναι πλούσιο σε πρωτεϊνες, φυτικές ίνες, σίδηρο καθώς και αλλα συστατικά. Είναι gluten free και είναι κατάλληλο για vegans και vegetarians. Τα χρώματα φακής που μπορούμε να σας προμηθεύσουμε είναι: άσπρο και κόκκινο.
Εφαρμογές: Αρτοποιία, Δημητριακά, Σνάκς, Μπισκότα, κ.α.
Οφέλη: Το αλεύρι φασολιού περιέχει πάνω απο 23 γραμμάρια πρωτεϊνη ανα 100 γραμμάρια καθώς και φυτικές ίνες.