Το Sanogel είναι προζελατινοποιημένο άμυλο (χωρίς γλουτένη) με ιδιότητες κρύας διόγκωσης κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη. Το SANOGEL παρασκευάζεται χωρίς πρόσθετα και ένζυμα.
Εφαρμογές: Τρόφιμα χωρίς γλουτένη, Mείγματα ψησίματος, Γέμιση, Γαλακτοκομικά προϊόντα, κ.α.
Οφέλη: Εξαιρετική γεύση, Έλεγχος υφής/ιξώδους, Παράγοντας πύκνωσης, Αύξηση της απορρόφησης νερού και ενυδάτωσης ζύμη,
Προϊόντα
Sanogel
Pregelatinized Corn Flour (gluten-free)
Το Pregelatinized Corn Flour είναι ενα άλευρο χωρίς γλουτένη με ιδιότητες κρύας διόγκωσης κατάλληλο για ανθρώπους με δυσανεξία στη γλουτένη.
Εφαρμογές: Προϊόντα καλαμποκιού, Ψημένα αγαθά, Κέικς, Προϊόντα ρυζιού.
Οφέλη: Έλεγχος υφής, Αύξηση της απορόφησης στη ζύμη, Βελτιώση στη διατήρηση των ψημένων προϊόντων.
Κατά Παραγγελία
Κατά Παραγγελία: Η εταιρεία μας σε συνεργασία με KRÖNER-STÄRKE μπορούν να δημιουργήσουν άμυλα χωρίς γλουτένη ανάλογα με τις ανάγκες του πελάτη.