Προϊόντα

Το Topgel είναι άμυλο σίτου ψυχρής ικανό να απορροφήσει μεγάλες ποσότητες νερού.

Εφαρμογές: Ιδανικό για να προσδώσει φρεσκάδα σε ψωμί, Εκλεκτά αρτοσκευάσματα κ.α.

Οφέλη: Έλεγχος υφής/ιξώδους, Αύξηση της απορρόφησης νερού και ενυδάτωση της ζύμης, Σταθεροποίηση της ζύμης.

Το Toogel είναι άμυλο σίτου ψυχρής ικανό να δεσμεύσει μεγάλες ποσότητες νερού. Επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επίστρωση σε ξηρούς καρπούς και σπόρους.

Εφαρμογές: Ιδανικό για Μαγιονέζα και ντελικατέσεν, καθώς και για Κρέμες ζαχαροπλαστικής, Σούπες, σάλτσες, κ.α.

Οφέλη: Έλεγχος υφής/ιξώδους, Παράγοντας διόγκωσης, Καλή απορρόφηση νερού, Δίνει αφράτη υφή στο ξηρό καρπό/σπόρο, κ.α.

Το Pomgel είναι άμυλο σίτου ψυχρής ικανό στην απορρόφηση μεγάλων ποσοτήτων νερού. Το Pomgel είναι ικανό να αντικαταστήσει τις νιφάδες πατάτας.

Εφαρμογές: Προϊόντα πατάτας, Ψημένα αγαθά, Ντελικατέσεν, Προϊόντα κιμά.

Οφέλη: Αντικατάσταση της πατάτας, Πολύ καλή απορρόφηση νερού, κ.α.

Το Kapgel είναι άμυλο καλαμποκιού ψυχρής με πολύ καλές ιδιότητες και υψηλή ανάπτυξη ιξώδους.

Εφαρμογές: Γεμίσεις σε διάφορες εφαρμογές, Αρτοποιία, Ζαχαροπλαστική.

Οφέλη: Έλεγχος υφής/ιξώδους, Αύξηση της απορρόφησης νερού.

Το Creamgel είναι άμυλο καλαμποκιού ψυχρής. Το Creamgel έχει την ικανότητα να μειώσει την χρήση λιπαρών σε διάφορες εφαρμογές εώς 30%. Επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επίστρωση σε ξηρούς καρπούς και σπόρους

Εφαρμογές: Αρτοποιΐα, Μπισκοτοποιία, Ζαχαροπλαστική, Σάλτσες και σούπες, Αποβουτυρωμένα προϊόντων διατροφής,

Οφέλη: Έλεγχος υφής/ιξώδους, Μειώση λιπαρών, Κρεμώδη και ωραία υφή στο στόμα. Τραγανή υφή στο ξηρό καρπό/σπόρο.

Το Foodgel είναι άμυλο σίτου ψυχρής.

Εφαρμογές: Σούπες και σάλτσες, Κέικς, Μαγιονέζα και ντρέσινγκς, Γαλακτοκομικά προϊόντα/πουτίγκες, Ψημένα αγαθά.

Οφέλη: Ωραία υφή στο στόμα, Σταθεροποίηση της ζύμης, Καλή απορρόφηση νερού και ενυδάτωση ζύμης, Βελτίωση της διατήρησης των ψημένων αγαθών, κ.α.

Το Glosure είναι ένα άμυλο για εφαρμογές glazing και όταν αναμιχθεί με το νερο μετατρέπεται σε γλάσο. Χωρίς συντηρητικά και χωρίς γάλα ή πρωτεΐνες αυγού.

Εφαρμογές: Αρτοποιία, Ζαχαροπλαστική, κ.α.

Οφέλη: Παρέχει ενα καθαρό και λαμπερό στέγνωμα της επιφάνειας του προϊόντος, Προστατευτική μεμβράνη από την υγρασία, Για χειροκίνητη εφαρμογή ή για εξοπλισμό ψεκασμού, κ.α.

Το Timgel VP είναι άμυλο καλαμποκιού ψυχρής.

Εφαρμογές: Πίττες για σουβλάκια, Προϊόντα delicatessen, Κατεψυγμένα προϊόντα.

Οφέλη: Βελτιώση της φρεσκάδας των προϊόντων, Ελέγχου υφής, Σταθεροποίηση της ζύμης, κ.α.

Το Wetgel είναι άμυλο ψυχρής σε μορφή νιφάδας και παράγεται απο σιτάρι.

Εφαρμογές: Βίγκαν εφαρμογές, Γεμίσεις, Ντελικατέσεν, Ψημένα αγαθά, κ.α.

Οφέλη: Υψηλή απορροφητικότητα, Σταθερό ιξώδες, Σταθερό σε οξύ, Ανάμειξη χωρίς την δημιουργία σβώλων κ.α.