Προϊόντα

Το Kapgel Gluten Free είναι άμυλο καλαμποκιού ψυχρής με πολύ καλές ιδιότητες και υψηλή ανάπτυξη ιξώδους.

Εφαρμογές: Γεμίσεις σε διάφορες εφαρμογές, Αρτοποιία, Ζαχαροπλαστική.

Οφέλη: Έλεγχος υφής/ιξώδους, Αύξηση της απορρόφησης νερού, Χωρίς γλουτένη.

Το Kapgel είναι άμυλο καλαμποκιού ψυχρής με πολύ καλές ιδιότητες και υψηλή ανάπτυξη ιξώδους.

Εφαρμογές: Γεμίσεις σε διάφορες εφαρμογές, Αρτοποιία, Ζαχαροπλαστική.

Οφέλη: Έλεγχος υφής/ιξώδους, Αύξηση της απορρόφησης νερού.

Το Creamgel είναι άμυλο καλαμποκιού ψυχρής. Το Creamgel έχει την ικανότητα να μειώσει την χρήση λιπαρών σε διάφορες εφαρμογές εώς 30%. Επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επίστρωση σε ξηρούς καρπούς και σπόρους

Εφαρμογές: Αρτοποιΐα, Μπισκοτοποιία, Ζαχαροπλαστική, Σάλτσες και σούπες, Αποβουτυρωμένα προϊόντων διατροφής,

Οφέλη: Έλεγχος υφής/ιξώδους, Μειώση λιπαρών, Κρεμώδη και ωραία υφή στο στόμα. Τραγανή υφή στο ξηρό καρπό/σπόρο.

Το Creamgel είναι άμυλο καλαμποκιού ψυχρής χωρίς γλουτένη. Το Creamgel έχει την ικανότητα να μειώσει την χρήση λιπαρών σε διάφορες εφαρμογές εώς 30%. Επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως επίστρωση σε ξηρούς καρπούς και σπόρους

Εφαρμογές: Αρτοποιΐα, Μπισκοτοποιία, Ζαχαροπλαστική, Σάλτσες και σούπες, Αποβουτυρωμένα προϊόντων διατροφής,

Οφέλη: Έλεγχος υφής/ιξώδους, Μειώση λιπαρών, Κρεμώδη και ωραία υφή στο στόμα. Τραγανή υφή στο ξηρό καρπό/σπόρο.

Το Regg-EX Star δίνει την δυνατότητα να μειωθεί η χρήση του αυγού σε διάφορες εφαρμογές.

Ιδιότητες: Μείωση 30-40% χρήσης του αυγού

Εφαρμογές: Κεϊκ, μάφινς

Το Rizinel F7 είναι φυσικό άλευρο ρυζιού.

Εφαρμογές: Προϊόντα χωρίς γλουτένη, Σούπες & σάλτσες, Συστατικά αρτοποιίας και έτοιμα προς χρήση άλευρα, προϊόντα ρύζιου, κ.α.

Οφέλη: Ελέγχος υφής, Σταθεροποίηση στα μείγματα αυγών και ζύμης Αύξηση της απορροφητικότητας στη ζύμη, κ.α.

Το Rizinel MF είναι άλευρι ρυζιού Micronised.

Εφαρμογές: Προϊόντα χωρίς γλουτένη, Σούπες & σάλτσες, Συστατικά αρτοποιίας και έτοιμα προς χρήση άλευρα, προϊόντα ρύζιου, κ.α.

Οφέλη: Ελέγχος υφής, Σταθεροποίηση στα μείγματα αυγών και ζύμης Αύξηση της απορροφητικότητας στη ζύμη, κ.α.

Το Rizinel WA 80 είναι άλευρι ρυζιού Waxy.

Εφαρμογές: Προϊόντα χωρίς γλουτένη, Σούπες & σάλτσες, Συστατικά αρτοποιίας και έτοιμα προς χρήση άλευρα, προϊόντα ρύζιου, κ.α.

Οφέλη: Ελέγχος υφής, Σταθεροποίηση στα μείγματα αυγών και ζύμης Αύξηση της απορροφητικότητας στη ζύμη, κ.α.

Τα Rizinel PBN & PBN XL είναι προζελατινοποιημένα άλευρα ρυζιού με ιδιότητες κρύας διόγκωσης.

Εφαρμογές: Προϊόντα χωρίς γλουτένη, Σούπες & σάλτσες, Συστατικά αρτοποιίας και έτοιμα προς χρήση άλευρα, προϊόντα ρύζιου, κ.α.

Οφέλη: Ελέγχος υφής, Σταθεροποίηση στα μείγματα αυγών και ζύμης Αύξηση της απορροφητικότητας στη ζύμη, κ.α.

Το Pregelatinized Rice Flour R90 έχει εξαιρετικές ιδιότητες απορρόφησης νερού.

Εφαρμογές: Προϊόντα ρυζιού, Ψημένα αγαθά, Συστατικά αρτοποιίας και έτοιμα προς χρήση άλευρα, Σούπες και σάλτσες.

Οφέλη: Έλεγχος υφής/ιξώδους, Παράγοντας πύκνωσης, Παρατείνει τη διατήρηση αρτοσκευασμάτων, Βελτιωμένη δομή ψίχας.