Προϊόντα

Purple Wheat flour & Whole flour.

Εφαρμογές: Βάφλες, Μπισκότα, Ζυμαρικά, Νουντλς, Έτοιμα γεύματα.

Οφέλη: Το Purple Wheat® περιέχει ανθοκυανίνες, φυτικές φλαβονοειδές χρωστικές ουσίες οι οποίες είναι αντι-οξειδωτικές.

Το Rice crumbs παράγεται απο ρύζι και είναι χωρίς γλουτένη. Δεν περιέχει πρόσθετα.

Εφαρμογές: Κρέατα και ψάρια, Προϊόντα χορτοφάγων.

Οφέλη: Επίστρωση του κρέατος και των φυτικών προϊόντων, Καλύτερη υφή και καλή απορρόφηση νερού σε κρέατα και μπέργκερς.

Το Tigel είναι προζελατινοποιημένο άμυλο με ιδιότητες κρύας διόγκωσης.

Εφαρμογές: Μπρικέτες, Κάρβουνα & ξύλινα πέλλετ, Κόλλες, Σφαιροποιήμενα λιπάσματα και μέταλα, κ.α.

Οφέλη: Βελτίωση της μπρικετοποίησης/σφαιροποίησης και κοκκοποίηση των ιδιοτήτων πρώτων υλών, Έλεγχος ιξώδους σε συγκολλητικά και κόλλες, Σταθεροποίηση και ενδυνάμωση των καλουπιών.

Το Timgel VP είναι άμυλο καλαμποκιού ψυχρής.

Εφαρμογές: Πίττες για σουβλάκια, Προϊόντα delicatessen, Κατεψυγμένα προϊόντα.

Οφέλη: Βελτιώση της φρεσκάδας των προϊόντων, Ελέγχου υφής, Σταθεροποίηση της ζύμης, κ.α.

Το Vealstar είναι φυσικό άμυλο σίτου θερμής και εξαιρετικά ιξώδες.

Εφαρμογές: Υποκατάστατο γάλακτος ζωοτροφών, Ζωοτροφές για κατοικίδια, Σβόλος ζωοτροφής.

Οφέλη: Συνδετικός παράγοντας για σβόλους ζωοτροφών πλούσιες σε λιπαρά και διαιτητικές ίνες, Αύξηση της αντοχής στην τριβή των σβόλων ζωοτροφής, κ.α.

Το Wetgel είναι άμυλο ψυχρής σε μορφή νιφάδας και παράγεται απο σιτάρι.

Εφαρμογές: Βίγκαν εφαρμογές, Γεμίσεις, Ντελικατέσεν, Ψημένα αγαθά, κ.α.

Οφέλη: Υψηλή απορροφητικότητα, Σταθερό ιξώδες, Σταθερό σε οξύ, Ανάμειξη χωρίς την δημιουργία σβώλων κ.α.

Το Wittgel είναι ενα προζελατινοποιημένο άμυλο με ιδιότητες κρύας διόγκωσης (χωρίς αδιάλυτα συστατικά).

Εφαρμογές: Νιφάδες ιχθυοτροφών και τροφές για κατοικίδια, Αντικατάσταση γάλακτος ζωοτροφών, μέταλλα και πρόσθετα ζωοτροφών.

Οφέλη: Διόγκωση και σταθεροποίηση του αγελαδινού γάλακτος, Βελτιώνει και σταθεροποιεί τις ζωοτροφές, Καλή διαλυτότητα, κ.α.

Εφαρμογές: Το αλεύρι Λούπινου χρησιμοποιείται για την παραγωγή γκοφρετών, η ζύμη απο αλεύρι Λούπινου θα αποτρέψει τις γκοφρέτες να κολήσουν κατα την διάρκεια ψησίματος τους.

Το Μονόκοκκο αλεύρι είναι μία από τις αρχικές ποικιλίες σιταριού και έχει τις ρίζες του στη Μέση Ανατολή. Επίσης γνωστό ως Triticum monococcum.

Εφαρμογές: Κέικ και άλλα γλυκά, Ψωμί ολικής άλεσης, Μπαγκέτες.

Οφέλη: Το μονόκοκκο περιέχει περισσότερες πρωτεΐνες από το απλό σιτάρι - περίπου 15% περισσότερο. Επιπλέον, ένα υψηλό ποσοστό των καροτενοειδών βρίσκεται στο Einkorn, η οποία αντιπροσωπεύει το κίτρινο χρώμα του σπόρου.

Το Αλεύρι Σίκαλης χρησιμοποιείται κυρίως για την παραγωγή άρτου. Μπορούμε να προσφέρουμε όλους τους τύπους Σικάλεως: Ολικής, 1150 και 997.

Εφαρμογές: Κυρίως στην Αρτοποιία, Μούσλι.

Οφέλη: Παραμένει περισσότερο καιρό φρέσκο απο τους υπόλοιπους τύπους ψωμιών.