Προϊόντα

Το Proteinel FEV (High Protein Fava Bean Flour) είναι προϊόν υψηλής πρωτεϊνης που προέρχεται από το κουκί.

Εφαρμογές: Αρτοποιία, Για χορτοφάγους, Ζυμαρικά, Μπάρες, κ.α.

Οφέλη: Ρύθμιση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, κ.α.

Η εταιρεία μας σε συνεργασία με τους προμηθευτές της είναι σε θέση να σας προσφέρει βιολογική γλουτένη σίτου και βιολογικές πρωτεΐνες σίτου.

Επικοινωνήστε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες.

Μπορούμε να προσφέρουμε τα ακόλουθα προϊόντα Φαγόπυρου:

- Σπόροι αποφλοιωμένοι
- Νιφάδες

Το Proteinel PCAJ (High Protein Yellow Peas Flour) είναι προϊόν υψηλής πρωτεϊνης που προέρχεται από το κίτρινο μπιζέλι.

Εφαρμογές: Αρτοποιία, Για χορτοφάγους, Ζυμαρικά, Μπάρες, κ.α.

Οφέλη: Ρύθμιση της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες,  κ.α.

Το Optibake είναι ενα προϊον το οποίο μπορεί να αντικαταστήσει 100% τη χρήση του Guar Gum. Το προϊόν είναι Clean Label.

Εφαρμογές: Mείγματα ψησίματος, Γέμιση, Αρτοποιία, κ.α.

Οφέλη: 100% αντικατάσταση του Guar Gum, Εξαιρετική γεύση, Αύξηση της απορρόφησης νερού και ενυδάτωσης της ζύμης.

Το Ντίνκελ (σίτος η σπέλτα) είναι ενα ανθεκτικό σιτηρό σε περιβαλλοντολογικές & οικολογικές φθορές εξαιτίας του εξωτερικού του μέρους που λέγεται σπέλτα.

Εφαρμογές: Αρτοποιία, Ζυμαρικά, Μπισκοτοποιία, Σνάκ, κ.α

Οφέλη: Πρωτεϊνη υψηλής ποιότητας, Πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β και Ε, Περιέχει αμινοξέα: μαγνήσιο, φώσφορο και σίδηρο.

Το Αλεύρι Σόγιας (NON-GMO) παράγεται από την επεξεργασία σπόρων σόγιας και θεωρείται μια υγιεινή διατροφή με διάφορα οφέλη. Υπάρχει αλεύρι σόγιας ενζυματικά ενεργό και μη ενεργό.

Εφαρμογές: Άσπρο ψωμί, Ψωμί του τόστ, Μείγματα ψωμιού, Βάφλες, Κρέπες, Κρέμες και πολλά άλλα.

Οφέλη: Αύξηση του πρωτεϊνικού περιεχομένου, Βελτιστοποίηση των τελικών προϊόντων, κ.α.

Το Pregelatinized Wheat Flour super είναι προζελατινοποιημένο άλευρο σίτου με πολύ καλές ιδιότητες απορρόφησης νερού.

Εφαρμογές: Εκλεκτά αρτοσκευάσματα, Ζαχαροπλαστική, Σάλτσες και σούπες.

Οφέλη: Έλεγχος υφής/ιξώδους, Παράγοντας πύκνωσης, Σταθεροποίηση της ζύμης, Αύξηση της απορρόφησης νερού και ενυδάτωση ζύμης.

Η Γλουτένη απο Σπέλτα (Spelt/Dinkel) αποτελεί την κύρια πρωτεϊνη που παράγεται απο όλυρα. Δίνει ιδιαίτερη γεύση στο προϊόν καθώς και καλή απορρόφηση νερού. Διαθέσιμο και σε βιολογικό.

Εφαρμογές: Αρτοποιία, Κατεψυγμένα αρτοποιήματα, Δημητριακά, Σνάκς, Ζυμαρικά, Νούντλς, κ.α.

Οφέλη: Επέκταση της διάρκειας ζωής, Καλή δυνατότητα απορρόφησης νερού, Βελτίωση υφής και όγκου. Για περισσότερες πληροφορίες Dinkel/Spelt Gluten

Το Αλεύρι Ρεβυθιού είναι πλούσιο σε πρωτεϊνες, φυτικές ίνες, σίδηρο καθώς και αλλα συστατικά. Είναι gluten free και είναι κατάλληλο για vegans και vegetarians.

Εφαρμογές: Αρτοποιία, Ζυμαρικά, Κατεψυγμένα αρτοποιήματα, Δημητριακά, Σνάκς, Μπισκότα, κ.α.

Οφέλη: Το αλεύρι ρεβυθιού οπως και το αλευρι φακής είναι πλούσιο σε πρωτεϊνες, αμινοξέα, φυτικές ίνες κ.α.